你可知道：对付秋燥，杏仁乃“一把”好手。
秋咳高发，杏仁可润肺
《本草拾遗》上说，杏仁对五脏：心、肝、脾、肺、肾都有益处。 《本草纲目》中也列举了杏仁的三大功效：润肺、清积食、散滞，排在第一的就是润肺功能。
杏仁里的维生素B2、维生素E、镁和锌都有益心脏健康和提升情绪。
B族维生素和镁可帮助产生血清素，有助调节情绪；锌有助于缓解压力，抗氧化剂维生素E可以毁灭导致压力和心脏病的自由基。
小贴士
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用，一天一小把足够了。而产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。
秋季天气干燥，一些不良生活习惯会更易诱发疾病出现或病情加重。建议这段时间生活有规律、保证充足睡眠。
此外，过于辛辣的饮食习惯，也会耗损体内津液，不利于增强抵抗力，尽量少食为妙。
另外，很多人以为立秋后就可以“贴秋膘”，大吃特吃，大补特补，这样是不正确的做法，初秋时节，建议以“清补”为宜。
杏仁食疗菜谱
在生活中，杏仁烹调的方法各式各样，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，也能搭配其他佐料制成美味菜肴。还可当零食，也可与麦片做早餐。
当然除了上面的做法外，如果平时感到喉咙不舒服，也可以试试下面这些杏仁食疗菜谱。
杏仁猪肺汤
食材：当归15克，杏仁15克，猪肺1只，葱、姜、椒、盐适量。
做法：
1.将猪肺洗净，切块；
2.把诸药包布，同炖至猪肺熟，约60分钟；
3.把药包去除，加入葱、姜、椒、盐等调味服食。
营养点评：此汤养血通便，适用于治久病大肠燥结不利，肺气不足之咳嗽。
杏仁雪梨饮
食材：苦杏仁10克，梨1个，冰糖适量。
做法：
1.苦杏仁去皮尖打碎；梨去核切块；
2.把杏仁粉、梨块加水适量同煮半小时，后加冰糖少许煮10分钟，冷却后饮用。
营养点评：这道甜品，对嗓子嘶哑有好的辅助治疗功效，适用于秋燥咳嗽、嗓子不舒服的朋友。
自制杏仁露
食材：杏仁30克、花生仁50克、鲜牛奶1杯约300毫升、白砂糖适量、豆浆机一台。
做法：
1.将杏仁和花生仁洗净沥干待用；
2.锅微热，把杏仁、花生仁倒入锅内炒到表面变色；
3.把炒后的杏仁、花生仁倒入豆浆机中，加入一半鲜牛奶，搅拌；
4.把搅拌后的杏仁、花生仁奶昔转移到煮奶锅中，加入剩下的鲜牛奶和白砂糖，煮开搅匀即食。
营养点评：花生补脾益气、润肺化痰、滑肠，配上杏仁，是一道补脾润肺的秋季饮品。
