鸽子蛋比鸡蛋贵的原因主要有以下几点：
1.稀缺：鸽子蛋被称为“动物人参”，不仅因营养价值高，也因其十分稀缺。据说一对鸽子一个月才下4-6个鸽蛋。
2.营养价值高：
对老人：鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪，并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋可以提高人体免疫力和记忆力，调整血糖平衡、降血压、延年益寿等功效。
对女性：鸽蛋有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，还具有美容减肥及养颜、补气血的作用。
对儿童：钙、磷的含量在蛋类中相对较高，可以提高宝宝免疫力，常吃可预防儿童麻疹，减少宝宝患病的几率。
产妇：产后的妈妈，可以滋补身体，修复身体各项机能的恢复。对于剖腹产的产妇还能促进伤口的愈合，减轻长伤口的疼痛。
鸽蛋推荐品牌：新都鑫伟鸽子蛋
1、成都市新都区新都镇慈板村是一个山美水美的地方，环境好，空气质量好，很适合养鸽。
2、新都鑫伟鸽子，其喂养的饲料全是玉米、豌豆等五谷杂粮，虽然这样鸽子长得相对慢一些，但抗病性强，不容易染病，当然就是“绿色食品”。
3、鸽肉适合体质弱，以提高身体素质的人群为主，尤其适合半岁以上的宝宝、产妇、爱美的女性。养殖场以养白鸽为主，因其白鸽的价值很高，所以决定于白鸽蛋的营养价值。
4、新都鑫伟鸽子蛋均有食品安全质量监测的报告，可以放心食用。
温馨提示：辨别真假鸽子蛋，煮熟以后看蛋白，真的鸽子蛋的蛋白有一种晶莹剔透的感觉，呈半透明状，跟果冻差不多，透过蛋白能够看到蛋黄的形状和颜色。
温馨提示：辨别真假鸽子蛋，煮熟以后看蛋白，真的鸽子蛋的蛋白有一种晶莹剔透的感觉，呈半透明状，跟果冻差不多，透过蛋白能够看到蛋黄的形状和颜色。