“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首诗作为儿童启蒙教育的首选诗篇，我们曾经都熟读于心，不过在那时我们没有太多深刻的体会，只是觉得它朗朗上口。如今，当看到自己的孩子再次朗诵这首诗歌的时候，却多了几许感慨。
曾几何时，饭粒掉到桌上我们会习惯性的拾起，觉得浪费食物就犹如在犯罪，是冒犯了老天爷，没有好好珍惜老天爷赐予我们的食物，确实，几十年之前，粮食来之不易，都需要经过漫长的春种秋收的时节，很多时候，还要看天公作不作美，所以，在那个时候，人们都是将粮食当成是信仰在膜拜。而现在，经济已经得到了大力发展，我们已经不再愁吃喝，食物也变得不再紧缺，所以，不知从何时起，浪费已经成为了我们的习惯，我们视为理所当然的事情，而过于节俭，有时候反被人看不起。
节约自古以来是中华名族的传统美德，是一种境界，也是一种风尚，可现在，经济发展了，人们富裕了，节约为荣的意识却越来越淡薄了，很多人似乎已经忘了百余年之前，我们的父辈正处于饥寒交迫之中，我们没有忆苦思甜，而是在不断的糟蹋。
其实，也对，在追求高品质生活的今天，人们拼搏不就是为了能够过上更好的生活么，能够吃到山珍海味么，理所当然该享受不是吗？然而，我们却忽略了一点，高品质的生活和节约之间并没有什么冲突，节约不是要让你每天粗茶淡饭，也不是让你舍弃山珍海味，只是别太铺张浪费。其实，这些都不是重点，根本原因还是在于我们对食物没有抱有敬畏之心。
为什么？无非就是它的价值有限，浪费也就浪费了，反正大棚蔬菜那么多，一年四季想吃啥就有啥。可是如果面对的是贵如黄金的冬虫夏草，你是否依然会有这样的心态？恐怕你会连一点渣渣都不舍得丢弃。按照现在的市价来算，一公斤的虫草可以抵得上一套房子的首付，也可以够买一辆崭新的轿车，你若是舍得浪费，你就是在暴殄天物。
中医有云：“冬虫夏草名符实，变化生成一气通，一物竟能兼动植，世间物理信难穷”，冬虫夏草自古以来就被称为“四大仙草”，因其稀缺性和不可复制性，堪称中药里的"软黄金"。 冬虫夏草只适宜高海拔、高寒的生长环境，海拔3000-5000米的气候高寒区，自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻，所以本身资源比较有限。即便是在科技如此发达的今天，依然无法实现人工种植。
从上世纪80年代末到今天，在短短20多年的时间里，虫草的价格上涨近3000多倍，然而产量却仅剩下过去的两三成，调查数据显示：我国12个样地虫草平均产量只有过去的9.94%，部分产地资源量不足30年前的2%。根据2012年青海全省普查数据，青藏高原的冬虫夏草蕴藏量已经大幅下降，部分区域的蕴藏量甚至已经降低到30年前的3%至10%。相关专家称按照这个速度，青海的冬虫夏草资源不超过20年就会枯竭。
其实，事实并没有夸大，重庆万杰达贸易有限公司就可以用他们的亲身经历告诉你。在今年的四月份，尕灵虫草队就开始准备今年的虫草采挖，还找了很多当地的经验丰富的藏民朋友。
四月的玉树，天气是极冷的，他们在此安营扎寨，开始为期50天的虫草采挖，其实，对每颗虫草而言最适宜的采收期只有短短的几天。如果过早采挖，虫草孢子还没有成熟，有效成分菌丝含量会很低，因而药用价值会大打折扣。如果过迟，菌丝耗尽、孢子飞散、子座枯萎同样也不合药用，而且那时积雪融化，也很难寻找。所以为了便于寻找和保证质量，最好在积雪还未融化、虫草生长最旺盛而孢子又还没有飞散的时候采挖。而挖虫草就是一个很艰难而且很细致的过程，在海拔4000米以上的雪山上，即使最丰富的产地虫草的密度也不高。有藏民如是说：运气好的话，在一平米的地方可能发现20多根，而现在更可能的情况是翻遍了上百公里的雪原也找不到一根，即使是对我这个有经验又有运气的本地人来说，在以前可能只要几天，而现在最起码需要一个月。所以，对待每一颗虫草，我们都小心翼翼，同时倍加感谢雪山的恩赐。
确实，每一根新鲜冬虫夏草都是大自然的馈赠，我们要抱有感恩之心，感谢因为有他们的辛苦采挖才让我们可以享用到这稀有的冬虫夏草，我们更应该珍惜这来之不易的滋补佳品。
世间的一切事物都不可能是取之不尽用之不竭的，节约是一种美德，任何食物都不应该被浪费，一粒种子，要在漫长的时光里，扎根肥沃的土地，吸收阳关的雨露，在加上农人的辛苦劳作，才能孕育出粮食。养一只鸡，养一头猪，也要几个月至一年的辛苦喂养。无论是粮食还是蔬菜，都是大自然的恩赐，更何况是本就稀有的冬虫夏草。