鹿茸是壮元阳、补气益精髓、强精骨的药补产品，主要用于全身衰弱，年老或病后体虚，及病后恢复期等。对于一些手脚冰冷、畏寒怕冷、神疲乏力等症状，也同样适合。
鹿茸不仅是补虚药材，同时也是送礼珍品。鹿茸是壮元阳、补气益精髓、强精骨的药补产品，主要用于全身衰弱，年老或病后体虚，及病后恢复期等。对于一些手脚冰冷、畏寒怕冷、神疲乏力等症状，也同样适合。
作为成品通常有3种食用方法：一是研成粉加水冲服，每次0。9—3克;二是炖服，可以将鹿茸和鸡肉、排骨放在一起炖煮后食用，每次炖的时间为2—3小时;三是将其放入酒中浸泡，然后食用。
鹿茸应根据不同季节、不同食用者的具体情况服用。在用量上，主要看病情症状的严重程度而定，忌多服、长期服，最好在专业中药师的指导下服用。在使用过程中，如果出现大便干、小便黄、口干舌燥、流鼻血等情况时，应停止食用。伴有感冒、发烧、头疼、咳嗽等病症时，不宜服用鹿茸，3岁以下的小孩也要慎用。
总的来说，鹿茸还是老年人服用较多。但鹿茸热性极大，一些阴虚阳亢的高血压病人以及有肝炎、肺热症等患者必须谨慎使用，如出现牙龈肿痛，应立即停服。
那些人不适合服用鹿茸
①内有实火者不宜服用
凡出现高热烦渴、目赤肿痛、痰黄、吐血、衄血、尿血、热毒疔疮痈疽、口苦、大便秘结、小便黄赤、脉象弦数洪大者，均为内有实火所致。苦以鹿茸进补，只能是抱薪救火，适得其反。
②有高血压、肝病者须慎服用
凡是高血压、肝炎及肝功能不全等病症，属于阴虚火旺或内有实火者，必须遵循医嘱，慎重服用，不可自行选用。
③进补鹿茸及各种鹿茸制剂的禁忌
服用鹿茸时最好不要喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含有莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药，因其会不同程度地削弱鹿茸的药力。
④外感疾病不宜服用
无论外感风寒，还是外感风热，大凡邪在肌表，必有恶寒、恶风、发热、头痛、肢节疼痛等症状，这时，切忌服用鹿茸。
⑤肾有虚火者不宜服用
虚热证：临床有干咳少痰、咯血、烦躁、唇赤舌绛、舌面光剥或干裂、津少口渴、两眼干涩昏花、午后潮热、两颧发红、盗汗，手足心热、脉象细数等症，均为肾阴不足，虚火旺盛所致。若误用鹿茸等温补药，显然药不对证，必然造成助火劫阴，伤津耗液。
⑥健康的小孩不能随便吃
鹿茸是滋补极品，但是并不是所有人都适合受补，对于健康人尤其是小孩子来说，鹿茸是不能随便吃的。健康小孩吃了容易出现内热，流鼻血，机体异常亢奋，甚至出现躁狂症。
哪些人更适宜食用鹿茸进补
①中老年人
40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。
②怕冷者
怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。
③性功能衰退者
鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。
④疲劳过度的中青年
鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。
⑤有溃烂者
鹿茸具极佳的生肌消炎功效。
